饺子(jiǎozi) - это традиционное китайское блюдо, которое состоит из тонкого теста, обычно из пшеничной муки, и начинки. Они имеют форму полумесяца и обычно запечатываются на концах.

Начинка для 饺子 может быть разнообразной. Она может состоять из мяса (такого как свинина, говядина или курица), рыбы, морепродуктов, овощей или комбинации этих ингредиентов. Начинка обычно нарезается на маленькие кусочки или измельчается, а затем смешивается с различными приправами, такими как имбирь, лук, соевый соус и специи.

В Китае 饺子 являются традиционным блюдом на празднования Лунного Нового года. Они также популярны в других странах Восточной Азии, таких как Япония и Корея, где они известны под разными названиями.

饺子 имеют богатую историю и культурное значение в Китае. Форма полумесяца считается символом процветания и удачи, поэтому они часто подаются на праздниках и особых случаях. Также есть поверье, что если съесть 饺子 в новогоднюю ночь, это принесет удачу на протяжении всего года.

В целом, 饺子 - это вкусное и популярное блюдо, которое представляет собой сочетание тонкого теста и разнообразной начинки. Они являются важной частью китайской кухни и культуры.

- 饺子皮 [jiǎozipí] - вареница, сочень

- 擀皮 [gǎn pí] - раскатывать вареницы (или 擀面 [gǎnmiàn] раскатывать тесто)

- 面杖 [miànzhàng] - скалка

- 围裙 [wéiqún] - фартук

- 包饺子 [bāo jiǎozi] - лепить пельмени

- 挤 [jǐ] - зд. защипнуть (еще говорят 捏 [niē] - и мне это слово кажется логичнее, ведь 捏 это и есть "щипать", еще это "щепотка", но судя по инету чаще всего с пельменями говорят именно 挤 - "давить", "прищемлять")

- 沸腾 [fèiténg] - кипеть

- 浮起来 [fúqǐlái] - всплыть

今天你学会了吗？