豆腐 (dòu fu)

Тофу - питательный и давно зарекомендовавший себя ингредиент. Основным процессом производства тофу является варка, 

которая заключается в превращении соевых бобов в соевое молоко; второй - затвердевание, то есть соевое молоко 

затвердевает в гель, содержащий много воды, под совместным действием тепла и коагулянта, то есть тофу.

Тофу содержит множество микроэлементов, необходимых человеческому организму, а также богат высококачественным

белком, который известен как "растительное мясо".Скорость переваривания и всасывания тофу составляет более 95%.

豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，

即豆浆在热与凝固剂的共作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。

豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上。

Учите китайский вместе с нами!