在中国，茶不仅仅是一种饮料，它是一种文化，一种艺术，一种生活方式，更是待客之道的核心。
历史渊源： 传说在公元前2700多年，神农氏偶然发现了茶。茶最初被用作药材，后来逐渐成为日常饮品。唐代的陆羽写了世界上第一部关于茶的专著《茶经》，被尊为“茶圣”。
茶的种类：
中国的茶主要根据发酵程度分为六大类：
绿茶 (Lǜchá) - Green Tea (不发酵)：如龙井、碧螺春。味道清新淡雅。
白茶 (Báichá) - White Tea (轻微发酵)：如白毫银针。味道清淡回甘。
黄茶 (Huángchá) - Yellow Tea (轻发酵)：比较稀有，如君山银针。
青茶/乌龙茶 (Qīngchá / Wūlóngchá) - Oolong Tea (部分发酵)：如铁观音、大红袍。香气浓郁，口感醇厚。
红茶 (Hóngchá) - Black Tea (全发酵)：如祁门红茶。英文中称为“Black Tea”。味道醇厚，适合加糖和奶。
黑茶 (Hēichá) - Dark Tea (后发酵)：如普洱茶。味道浓郁独特，可以存放多年，越陈越香。
茶道与礼仪：
中国人泡茶、品茶讲究“和、静、怡、真”。为客人奉茶是表示尊重和欢迎的基本礼仪。
叩指礼： 当别人为你倒茶时，用食指和中指轻轻叩击桌面两下，以示感谢。这个习俗据说起源于乾隆皇帝微服私访时给仆人倒茶，仆人不便叩头，便以手指代扣。
七分满： 倒茶通常只倒七分满，留下三分是情谊。寓意“满招损，谦受益”。
日常中的茶：
很多人每天都会用巨大的玻璃杯泡茶，可以喝一整天。在餐馆，服务员通常会提供免费的茶水。
了解茶文化，是理解中国人生活方式和待客之心的一扇重要窗户。
